一、材料

　　油面200克，羊肉片100克，熟笋丝20克，高汤500毫升，蒜末，水淀粉，罗勒，食用油各适量

二、调料

　　沙茶，、鸡精，盐各适量，米酒1小匙，酱油1/2大匙，白糖1/2小匙

三、做法

　　1、热锅，加入适量食用油，爆香部分蒜末，加入羊肉片拌炒，续加入适量盐，沙茶酱，米酒炒熟后盛起。

　　2、重新加热原锅，放入食用油爆香剩余蒜末，加入剩余沙茶酱炒香，再倒入高汤，熟笋丝及剩余盐，酱油，白糖，鸡精煮开，用水淀粉勾芡，即为羹汤。

　　3、将油面煮熟后盛入碗中，加入炒熟的羊肉片，羹汤及洗净的罗勒即可。