酥脆泡打粉

　　国家标准规定：食品中的铝含量不得超过100mg/kg，只要使用含铝泡打粉也很容易造成食品中铝超标，因为一般含铝泡打粉中的硫酸铝钾含量在大都在40-46%，使用量只要大于0.2%，就可能会造成食品中铝超标，而泡打粉正常使用量大都在1-2%，所以虽然允许使用，但是只要铝超标仍然属于违法行为。

　　一些食品加工者使用明矾含铝泡打粉的主要原因是加工的食品酥脆性好，而海韦力酥脆泡打粉性能和明矾泡打粉一样，加工的食品也很酥脆，为了避免食品中铝超标，建议大家了解一下酥脆泡打粉的使用效果！