面制品一般分为发酵和非发酵两类，其中非发酵的面制品有麻花、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、油酥饼、江米条等油炸食品和烘焙食品，一般非发酵食品大都要求口感酥脆或者绵软，不要求有嚼劲。此类食品的制作为了达到蓬松和酥脆，大都需要添加泡打粉，而目前通常使用的无铝双效泡打粉都有一个明显的不足，就是加工的面食口感有点硬。

　　根据非发酵面食的要求，海韦力公司研发生产了酥脆型无铝泡打粉（也叫酥脆泡打粉）。其特点如下：

　　1、蓬松效果好：酥脆泡打粉产气均匀，持续发泡能力强，加工的面食更加蓬松、饱满。

　　2、酥脆性好：加工麻花、千层饼、手抓饼、油酥饼等口感酥脆，而且不会发硬。

　　3、酥脆泡打粉十分适合加工戚风蛋糕、脆皮蛋糕，能使蛋糕吃起来口感软绵，细腻。

　　了解使用海韦力酥脆泡打粉能加工出好的的酥脆面食！