时间：4小时 口味：软嫩甜香

一、材料

　　1、原料

　　高筋粉2000克，黑麦粉80克，全麦粉120克

　　2、调料

　　精盐2大匙，酵母、s-500面包改良剂各40克

二、做法

　　1、粉料和水放搅拌机内，搅拌均匀成光滑的面团，取出。

　　2、将面团放在案板上，再分成几个小面团。

　　3、用手掌将小面团轻轻按扁，再撒上少许的粉料。

　　4、把面团用保鲜膜盖上，放在工作台上，醒发10分钟。

　　5、将醒发好的面团的上面和底部蘸匀一层面粉。

　　6、然后将面团改刀切成约12厘米的长条形。

　　7、用双手抓住长条面团的两端，再拧成麻绳状成生坯。

　　8、待全部制作好后，把生坯放入醒发箱进行醒发。

　　9、生坯放烤箱打蒸汽，烘烤至面包上色均匀，取出即成。