数量：50块左右。

一、材料

　　1、主料

　　鸡蛋1个，橄榄油30克，牛奶30克，盐3克，黑米粉200克

　　2、表面装饰

　　全蛋液适量、熟白芝麻适量

二、做法

　　1、将1个鸡蛋打入盆中，加入30克橄榄油、30克牛奶、3克盐。

　　2、充分搅匀。

　　3、加入200克黑米粉。

　　4、搅匀后揉成面团，盖好静置30分钟。

　　5、把面团放在案板上，擀成1毫米厚的大薄片。

　　6、修去不规则的四边，切成自己喜欢的大小。

　　7、用刮板辅助，把小面片码放在不粘烤盘上，用叉子在每块面片上都叉一些小孔。

　　8、表面刷全蛋液，撒一些熟白芝麻。

　　9、送入预热好的烤箱，中下层，上下火，170摄氏度、20分钟。

三、注意事项

　　1、黑米粉可以换成细玉米面，橄榄油可以换成任何植物油。

　　２、如果觉得口感稍显粗糙的话，可以用低筋粉等量替换一部分黑米粉。

　　3、面片尽可能地擀薄，切下来的边角料可以重新叠在一起，再擀开，切成喜欢的大小烘烤。

　　4、这款饼干量稍大，可以把所有材料减半后操作。