一、材料

1、蛋糕体

黄油170克，细砂糖150克，香草酱5克，全蛋1个，酸奶60克，牛奶120克

2、材料A

　　低筋面粉180克，杏仁粉50克，可可粉75克，泡打粉2克，小苏打粉1克，盐1克

3、奶油内馅

黄油68克，糖粉10克，香草卡士达100克

4、巧克力甘纳许内馅

动物性鲜奶油32克，转化糖8克，香草荚1/4支，56%黑巧克力59克，黄油21克

二、做法

1、蛋糕体

1）将黄油和细砂糖打发至颜色泛白，分次将香草酱和全蛋慢慢加入，慢慢搅拌均匀。

2）将酸奶与牛奶一点一点加入步骤1）中搅拌均匀。

3）将材料A全部过筛后，加入步骤2）中搅拌均匀。

4）将面糊装入裱花袋，挤在铁盘上呈现圆形，放进烤箱用上火200℃，下火150℃，烘烤约18分钟。

2、奶油内馅

将黄油和糖粉打发至泛白，将香草卡士达分次加入搅拌均匀即可。

3、巧克力甘纳许内馅

从香草荚中刮出香草籽，连同动物性鲜奶油和转化糖一同煮沸后捞出香草荚，分两次加入黑巧克力中搅拌均匀，降温至40℃左右，再加入黄油搅拌均匀即可。

4、组合

在一片屋比派蛋糕体上挤4克巧克力甘纳许，挤上一圈奶油馅(约8克)，再取一片屋比派蛋糕体盖上即可。

三、注意事项

事先在烤盘纸上画出所需的圆形，以确保挤出的面糊大小一致。