一、材料

　　1、原料

　　麦仁30克，面粉150克，山药60克，清水适量

　　2、调料

　　食盐3克，花生油适量

二、做法

　　1、麦仁洗净，用清水浸泡待用；山药去皮洗净，捣成泥。

　　2、将面粉与食盐、清水、山药泥调匀，揉成光滑的面团，下成面剂，按成饼状，沾裹上麦仁粒。

　　3、锅中注油烧热，放入麦仁饼坯，以小火煎至两面金黄即可。