所需时间70分钟左右

一、材料

　　1、皮的材料

　　面粉500克，砂糖1O0克，泡打粉4克，干酵母4克，改良剂2.5克，清水225毫升，香芋色香油5克

　　2、馅的材料

　　火腩200克，香芋200克

二、做法

　　1、面粉、泡打粉过筛开窝，中间加入砂糖、酵母、改良剂、清水、香芋色香油。

　　2、拌至糖溶化，再将面粉拌入。

　　3、搓至面团纯滑。

　　4、用保鲜膜包起，稍作松弛。

　　5、将面团分切成30克/个的小面团。

　　6、将小面团擀成长方形。

　　7、将火腩切块，香芋切块包入面皮成型。

　　8、排入蒸笼内，在上面压出花纹，静置松弛，用猛火蒸约8分钟即可。

三、注意事项

　　面皮上的斜纹可用刮板直接在面皮上划，划时要快，纹路要清晰，建议一气呵成。