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小麦清理过程中的麦胚提取说明
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在清理过程中，小麦经过重打，大约有20～30%的胚被打落，经过麦筛成为筛下物，与碎麦、细杂混合在一起，然后经过筛选和重力分选机分离掉尘土、细杂、小粒麦及大部分碎麦，在通过磨粉机光辊粘轧，胚被压扁，粒形增大，碎麦粒被碾碎，粒形变小，最后再根据粒度的差异用筛理的办法将麦胚提纯。其提取流程示意图如下：
润后小麦→重打→麦筛→圆筛→重力分选机→麦胚压扁磨→筛选→麦胚片
在清理过程中提取的麦胚纯度不高、表面较脏，而且对有些小麦品种的麦胚在打麦机中较难打落。因此，通常都在制粉过程中提取麦胚。
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