一、原料

　　紫米200克，圆白菜100克，鸡蛋1个，胡萝卜80克，葱末1大匙

二、制作步骤

　　1、紫米淘洗干净，放进电饭锅内，加适量水，按下煮饭键；圆白菜洗净切粗丝，胡萝卜去皮、洗净后切丝，一起放入紫米中调和均匀，再加入1杯半清水，再次按下电饭锅的煮饭键。

　　2、鸡蛋打匀，分次放入平底锅中煎成蛋皮，取出，切丝。

　　3、待电饭锅开关再次跳起，续焖10分钟再掀盖，将饭菜盛起，撒上蛋丝、葱末即可。

三、注意事项

　　如果想缩短煮饭的时间，可以先将紫米洗净后放入清水中浸泡1小时。