一、原料

　　1、材料

　　米饭（热）100克，虾仁、猪肉片、文蛤、西蓝花各50克，胡萝卜片、黑木耳片各20克，葱段适量。

　　2、调料

　　高汤、盐、蚝油、水淀粉各适量

二、制作步骤

　　1、文蛤、虾仁分别处理干净；西蓝花洗净切朵，放入沸水中焯烫一下；米饭煮熟。

　　2、锅置火上，倒油烧热，爆香葱段，将除米饭外的所有材料下入锅内略炒，加高汤和少许水，调入盐、蚝油，待汤煮开后，加水淀粉勾芡，用锅勺搅拌避免结块，煮至再次沸腾。

　　3、将米饭盛于碗中，淋上做法2完成的材料即可食用。

三、注意事项

　　为了菜肴更易熟也更容易入味，可以先将虾仁、猪肉和文蛤腌渍再入锅滑油。