一、原料

　　1、材料

　　米饭（冷）200克，鸡蛋2个，猪里脊肉300克，胡萝卜、豌豆各50克

　　2、调料

　　香油、面粉、干淀粉、白兰地酒、黑椒粒、香叶、盐、白糖、胡椒粉各适量

二、制作步骤

　　1、取1个鸡蛋，打入碗中，加面粉拌匀；猪里脊肉切块，用盐、干淀粉、白兰地酒、黑椒粒、香叶、白糖、胡椒粉腌渍半小时，再裹上面粉蛋液，入锅煎至两面金黄，盛出，备用。

　　2、胡萝卜洗净，切丝；碗豆洗净，放入沸水中焯一下，捞出，沥干。

　　3、再取1个鸡蛋打入碗中，下油锅煎熟，再加入米饭炒匀后装碗。

　　4、锅内倒油烧热，下入处理好的猪里脊肉块和除香油外所有材料炒香后盛碗，最后淋上香油即可。