一、材料

　　原料：西蓝花1/4个，胡萝卜1/3根，鸡腿1个，白米饭1碗，金针菇1小把，青豆、玉米粒少许

　　调料：油、食盐、香油、料酒、五香粉、生抽、蜂蜜、白糖、耗油、酱油、清水各适量

二、制作方法

　　1、西蓝花洗净，切成小朵；胡萝卜去皮、洗净、切成丁；金针菇、青豆、玉米粒洗净，备用。

　　2、炒锅内加水煮沸，倒入西蓝花、胡萝卜丁、金针菇、青豆、玉米粒稍煮几分钟，捞出，加食盐、香油拌匀备用。

　　3、鸡腿洗净，沥干水分，剔除骨头，用食盐、料酒、少许五香粉腌制鸡腿肉20分钟，用蜂蜜、清水、酱油、白糖、食盐、耗油调兑成照烧酱汁待用。

　　4、煎锅热油，放入鸡腿，鸡皮朝下，小火煎熟。

　　5、煎时多翻动鸡肉，避免煎蝴；煎至金黄，将所有照烧汁料混合，倒入照烧酱汁，中火慢煎，等鸡肉焦黄，转大火收汁，盛出。

　　6、将鸡肉切成长条块状，摆入白米饭，搭配蔬菜即可。

三、注意事项

　　鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。