一、原料

　　1、材料

　　米饭100克，猪瘦肉30克，鸡蛋2个

　　2、调料

　　植物油、盐、酱油、料酒、葱花、榨菜碎各适量

二、做法

　　1、将鸡蛋打散，加盐充分搅打均匀；榨菜洗净，挤干水分，切碎末；猪瘦肉洗净，切成丝。

　　2、锅置火上倒油烧热，倒入鸡蛋液炒至刚凝固，取出。

　　3、锅内留底油，放入葱花爆香，倒入肉丝滑炒，加盐、酱油、料酒调味，翻炒几分钟，加入榨菜碎炒匀，再加入米饭炒散。

　　4、加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。