一、原料

　　1、材料

　　米饭1碗，鸡腿1个，西蓝花、胡萝卜各适量

　　2、调料

　　植物油、盐、料酒各适量

二、做法

　　1、鸡腿洗净，在内侧划刀，加盐、料酒抓腌入味；西蓝花洗净，掰成小朵，胡萝卜洗净，切片，分别入沸水中，加盐、油焯烫至断生，捞出过凉水，沥干。

　　2、平底锅内倒油烧热，将鸡腿煎至表皮略黄即可。

　　3、将鸡腿与米饭一起放在盘中，淋上煎鸡原汁，放入西蓝花、胡萝卜片即可。