一、原料

　　1、材料

　　米饭1碗，猪里脊肉70克，茭白50克，黑木耳10克

　　2、调料

　　植物油、葱末、姜末、蒜末、酱油、醋、料酒、白糖、盐、水淀粉各适量

二、做法

　　1、猪里脊肉洗净，切丝，加盐、水淀粉搅拌均匀后腌渍5分钟；黑木耳泡发，洗净，切丝；茭白洗净，切丝。

　　2、将葱未加酱油、醋、料酒、白糖、盐、水淀粉调成味汁备用。

　　3、油锅烧热，倒入肉丝煸炒至变色，盛出沥油；余油烧热，下入蒜末、姜末炒出香味，下入肉丝、茭白丝、黑木耳丝炒匀，将味汁浇入锅中翻炒均匀。

　　4、将米饭放入盘中，将做好的鱼香肉丝浇在上面即可。