一、材料

　　1、原料

　　大米饭150克，猪瘦肉100克，鸡蛋1个，叉烧肉、水发木耳、蟹柳、芥蓝各适量

　　2、调料

　　葱末、姜末、精盐、味精各少许，白糖1小匙，料酒、酱油2小匙，植物油1大匙

二、制作步骤

　　1、将猪瘦肉切成丝，加入精盐和料酒拌匀，放入油锅内煸炒至熟；鸡蛋摊成鸡蛋皮，取出切成蛋皮丝；叉烧肉、水发木耳、蟹柳切丝；芥蓝切成片。

　　2、锅置火上，加油烧热，下入葱末、姜末炝锅，倒入猪肉丝、大米饭等原料炒匀，再放入精盐、酱油、白糖和味精炒拌均匀，出锅装碗即可。