一、材料

　　1、原料

　　大米饭300克，鸡胸肉250克，香菇2朵

　　2、调料

　　姜片5克，大葱15克，蚝油、胡椒粉、香油各1/2小匙，精盐1小匙

二、制作步骤

　　1、鸡胸肉洗净，改刀切成小块；香菇泡软，去蒂，切斜刀块；大葱洗净，切成3厘米长的小段。

　　2、将鸡肉块放入碗中，加入香菇块、姜片、葱段、蚝油、精盐、胡椒粉和香油拌匀，放入蒸锅中，用旺火蒸8分钟。

　　3、取出鸡块，倒入砂锅内，加入大米饭拌匀，再用小火焖10分钟即可。