一、材料

　　1、原料

　　白米饭200克，咸鱼粒30克，黄豆芽适量

　　2、调料

　　葱花10克，精盐1/4小匙，味精、胡椒粉各少许，植物油1大匙

二、制作步骤

　　1、将咸鱼粒先用温水泡软，沥干水分，再下入热油中炸熟，捞出沥油；黄豆芽择洗干净，下入沸水中焯透，捞出沥干。

　　2、炒锅上火烧热，加入底油，先放入葱花爆香，再下入咸鱼粒、黄豆芽、大米饭翻炒片刻，然后加入精盐、味精、胡椒粉炒拌入味即可。