一、材料

　　1、原料

　　大米饭150克，菠萝1/2个，腊肠1/3根，虾仁25克，肉松、葡萄干、洋葱丁各适量

　　2、调料

　　奶油1大匙，精盐1小匙，白糖2小匙

二、制作步骤

　　1、菠萝挖出菠萝果肉，除去硬芯，切成小丁。

　　2、腊肠上屉蒸透，取出晾凉，切成小丁；虾仁挑除沙线，洗净，放沸水锅内焯透，捞出沥水。

　　3、锅置火上，下入奶油烧化，下入洋葱丁、腊肠丁爆香，再加入虾仁、米饭、菠萝丁炒匀。

　　4、出锅加入葡萄干、精盐、白糖拌匀，盛入“菠萝壳”中，并以锡箔纸包好，放入烤箱内烘烤15分钟，取出，撕去锡箔纸，撒上肉松即可。