一、材料

　　1、原料

　　米饭200克，猪肉末100克，鸡蛋2个，面包糠50克，大头菜叶数片

　　2、调料

　　葱末、姜末、花椒粉、精盐、酱油、味精、香油、植物油各适量

二、制作步骤

　　1、米饭放入打散的鸡蛋、猪肉末、葱末、姜末、花椒粉、精盐、酱油、味精、香油、植物油拌匀。

　　2、将大头菜洗净，放入沸水锅内烫至软，捞出后放入冷水中投凉，沥干水分。

　　3、烤盘内抹上一层植物油，铺上面包糠，放入拌好的米饭并抹平，在上面盖上烫好的大头菜叶，放入烤箱内烤20分钟，取出装盘即成。