一、材料

　　1、原料

　　大米饭200克，虾皮25克，杭椒、红椒各适量

　　2、调料

　　葱花10克，精盐1/3小匙，味精、胡椒粉各少许，植物油1大匙

二、制作步骤

　　1、将虾皮洗净，沥干水分；杭椒洗净，切成斜段；红椒洗净，切成椒圈。

　　2、炒锅上火，加入底油烧热，先放入葱花炒出香味，再放入虾皮、杭椒、红椒略炒一下。

　　3、然后放入大米饭、精盐、味精、胡椒粉，拌炒均匀，即可出锅装碗。