一、材料

　　1、原料

　　米饭300克，鸡肉丁200克，虾米20克，洋葱末、辣椒末各少许

　　2、调料

　　蒜末30克，精盐、白糖、虾酱各1小匙，卤汁2大匙，鱼露3大匙，植物油1大匙

二、制作步骤

　　1、将虾米用温水泡软，切成碎末；鸡肉丁放入热油锅中滑透，捞出沥油。

　　2、锅中加油烧热，先下入蒜末、虾米、辣椒末爆香，再加入鸡丁、洋葱炒香。

　　3、然后加入精盐、白糖、虾酱、卤汁、鱼露炒至汤汁收干，出锅浇在米饭上即可。