一、材料

　　1、原料

　　大米饭200克，带皮猪五花肉250克，胡萝卜条、黄瓜条、红干椒各适量

　　2、调料

　　葱花、葱段、姜片、料酒、酱油、冰糖、味精、桂皮、八角、草果、植物油各适量

二、制作步骤

　　1、将五花肉洗净，切成块，下入热油中炸成金黄色，捞出沥油。

　　2、锅中加油烧热，爆香葱、姜，再放入红干椒和五花肉、料酒、酱油、冰糖、味精、桂皮、八角、草果、清水烧沸，倒入坛中，转小火焖45分钟，离火装碗。

　　3、将白米饭扣入盘中，撒上香葱，用胡萝卜条、黄瓜条码边，配坛肉上桌即可。