一、材料

　　1、原料

　　大米饭250克，猪五花肉200克，香菇15克，鸡蛋1个

　　2、调料

　　大葱、姜块各15克，蒜瓣10克，桂皮、八角、陈皮、精盐、胡椒粉各少许，冰糖2小匙，料酒1大匙，酱油3大匙，植物油2大匙

二、制作步骤

　　1、鸡蛋洗净，放入冷水锅中，置火上煮熟，捞出过凉，剥去外壳；香菇用清水泡发，择洗干净，切成小粒(泡香菇的水过滤后留用)。

　　2、大葱、姜块分别洗净，用刀背拍碎；猪五花肉用清水洗净，沥去水分，切成长条大块。

　　3、锅中加油烧热，先下入葱段、姜块、蒜瓣、桂皮、陈皮、八角炸香，加入料酒、酱油。

　　4、放入香菇粒炒匀，添入足量清水，再加入五花肉块和冰糖烧沸，然后放入煮好的鸡蛋、香菇水、胡椒粉，转中火烧焖15分钟。

　　5、取出肉块晾凉，切成小方丁，再放入锅中煮沸，转小火炖约20分钟，出锅浇在大米饭上即可。