一、材料

　　1、原料

　　米饭300克，猪五花肉120克，笋干50克，卤蛋1/2个，小黄瓜2根，干辣椒段少许

　　2、调料

　　蒜末、八角、精盐、白糖、冰糖、白醋、酱油、料酒、香油、植物油各适量

二、制作步骤

　　1、将五花肉洗净，切成片，放入热锅中略煎一下，再加入八角、酱油、冰糖、料酒煮至熟软，盛出。

　　2、锅中加油烧热，下入辣椒段、蒜末爆香，再放入笋干略炒，然后加入清水、精盐煮5分钟。

　　3、将小黄瓜洗净，用精盐腌约20分钟，再切成块，加入精盐、白糖、白醋、香油拌匀；米饭放入碗中，放上五花肉、笋干、黄瓜、卤蛋即成。