一、材料

　　1、原料

　　米饭300克，猪肉馅100克，鸡蛋1个，豌豆、胡萝卜、卷心菜各少许

　　2、调料

　　葱末、姜末、精盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒、植物油各适量

二、制作步骤

　　1、将胡萝卜洗净，切成小丁；卷心菜洗净，切成丝；鸡蛋磕入碗内搅匀。

　　2、锅中加入猪肉馅和少许清水炒至干酥，再加入酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、精盐、胡萝卜丁炒匀。

　　3、锅中留底油烧热，下入鸡蛋液炒匀，再加入米饭、豌豆煸炒，然后加入肉酥炒匀，加入葱末、姜末和卷心菜丝即可。