一、材料

　　1、原料

　　大米饭200克，银鳕鱼250克，西蓝花3朵，青豆适量，洋葱末少许

　　2、调料

　　精盐、味精、料酒、胡椒粉、鸡蛋液各少许，番茄酱3大匙，香油1小匙，白糖、植物油各2大匙

二、制作步骤

　　1、将银鳕鱼洗涤整理干净，切成大片，加入少许精盐、味精、料酒、胡椒粉、蛋液腌制15分钟；西蓝花洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干。

　　2、锅中加油烧热，放入银鳕鱼煎至两面金黄色、熟透，再下入洋葱末爆香，然后加入白糖、番茄酱，添汤烧至入味，再下入青豆，淋入香油，出锅盛在大米饭上，另用“清炒西蓝花”点缀即可。