一、材料

　　1、原料

　　大米饭200克，口蘑75克，菜心粒15克，鸡蛋1个

　　2、调料

　　葱末、姜末、味精、胡椒粉各少许，精盐1/3小匙，植物油1大匙

二、制作步骤

　　1、将口蘑洗净，一切4瓣，下入沸水中焯透，捞出沥干；鸡蛋打入碗

中，搅成蛋液。

　　2、炒锅上火，加入底油烧热，先放入蛋液炒至定浆，再加入葱末、姜末炒香。

　　3、然后下入口蘑、大米饭翻炒片刻，再加入精盐、味精、胡椒粉，撒入菜心粒，拌炒均匀即可。