一、材料

　　1、原料

　　牛肉200克，大米饭、土豆、洋葱、胡萝卜各适量

　　2、调料

　　姜片10克，香叶、八角、花椒各少许，精盐1小匙，面粉、料酒各1大匙，酱油2小匙，黄油适量，咖喱块25克

二、制作步骤

　　1、土豆去皮，洗净，切成块；洋葱洗净，切成细丝；胡萝卜去皮，洗净，切成小块。

　　2、牛肉洗净，切成大块，放入高压锅内，加入清水、姜片、料酒，置火上压15分钟至熟。

　　3、锅中加入黄油炒至熔化，放入土豆块、洋葱丝和胡萝卜块炒匀。

　　4、再放入八角、香叶、花椒、料酒煸炒约5分钟，关火，倒入牛肉锅中，置火上再压几分钟。

　　5、净锅置火上，加入少许黄油，放入面粉，用小火炒香，倒入压好的牛肉和蔬莱，传旺火。

　　6、放入咖喱块煮约2分钟，然后加入酱油调好颜色，出锅浇在米饭上即成。