一、材料

　　1、原料

　　米饭300克，蟹肉、胡萝卜、青椒各100克，豌豆5克

　　2、调料

　　姜丝15克，精盐、胡椒粉各少许，植物油2大匙

二、制作步骤

　　1、将胡萝卜和青椒洗净、切丁，下入热油锅内炒匀，再加入米饭、精盐、胡椒粉略炒，出锅装盘。

　　2、锅置火上，加油烧热，放入姜丝、蟹肉、精盐、胡椒粉煸炒片刻，再加入炒好的米饭炒匀，出锅装盘。

　　3、将豌豆下入沸水锅中焯烫至熟透，再捞出沥干，撒在炒饭上即可。