一、材料

　　1、原料

　　米饭250克，胡萝卜50克，鸡蛋1个，豌豆仁15克

　　2、调料

　　大蒜2瓣，精盐1/2小匙，白胡椒粉少许

二、制作步骤

　　1、将胡萝卜洗净、去皮，切成丁；豌豆仁洗净，与胡萝卜丁一起放入沸水中焯烫一下，捞出沥干。

　　2、将鸡蛋磕入碗中，加少许精盐打匀，再下入热油锅中炒成碎块，盛出待用。

　　3、将大蒜去皮、拍碎，先下入热油锅中爆香，再加入胡萝卜丁、豌豆仁炒香，然后加入米饭、蛋块和精盐、白胡椒粉炒匀，即可上桌食用。