一、材料

　　1、原料

　　米饭300克，猪五花肉200克，胡萝卜条、黄瓜条、红干椒段各适量

　　2、调料

　　香葱末、葱段、姜片、桂皮、八角各少许，味精、冰糖各1小匙，料酒、酱油、植物油各2大匙

二、制作步骤

　　1、将五花肉洗净，切成大块，再下入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油。

　　2、锅中加油烧热，下入葱段、姜片炝锅，再放入桂皮、八角、味精、冰糖、料酒、酱油、干椒段、五花肉块炒匀，然后倒入坛中焖45分钟，离火装碗。

　　3、米饭扣入盘中，撒上香葱末，再用胡萝卜条、黄瓜条码边，浇上坛肉汁，跟坛肉一同上桌即可。