一、材料

　　1、原料

　　大米250克，猪排骨200克，荷叶1张，香菜段少许

　　2、调料

　　葱花、白糖、料酒、味精、胡椒粉各少许，酱油1大匙，香油1小匙

二、制作步骤

　　1、将大米淘洗干净，放入砂锅中，用微火慢炒至米粒膨胀、变白，熟透后出锅。

　　2、将排骨洗净，与大米、酱油、白糖、料酒、味精、胡椒粉、香油一起拌匀，腌制30分钟。

　　3、将荷叶洗净，下入开水锅中烫软，取出冲净，铺入蒸笼内。

　　4、将腌好的排骨和米饭放在荷叶上，用旺火蒸约40分钟，取出，撒上葱花、香菜，即可上桌食用。