一、材料

　　1、原料

　　大米饭150克，西生菜、蛋皮丝、肉丝各适量

　　2、调料

　　香葱粒、胡椒粉各少许，精盐、味精各1/3小匙，酱油、料酒、植物油各1/2大匙

二、制作步骤

　　1、将西生菜洗净，下入沸水锅中焯汤一下，捞出沥干水分。

　　2、坐锅点火，加油烧热，先下入酱油、料酒和肉丝煸炒至熟。

　　3、再下入大米饭和蛋皮丝，加入精盐、味精、胡椒粉炒拌均匀，然后撒入香葱粒，出锅，装在西生菜中即可。