一、材料

　　1、原料

　　大米饭150克，熟栗子75克，鲜贝50克，芥蓝、胡萝卜各适量

　　2、调料

　　葱花10克，精盐1/2小匙，味精、白糖各少许，水淀粉适量，植物油1大匙

二、制作步骤

　　1、将板栗去皮、洗净；鲜贝洗净，用蛋清、精盐、味精、水淀粉拌匀，腌至入味；芥蓝、胡萝卜均洗净、切片，下入沸水中烫透，捞出沥干。

　　2、锅加油烧热，下入板栗、鲜贝滑透，捞出沥油。

　　3、锅中留底油烧热，下入葱花炒香，再下入白米饭、板栗、鲜贝、芥蓝片、胡萝卜片，然后加入精盐、味精、白糖拌炒均匀，即可出锅装碗。