一、材料

　　1、原料

　　猪蹄1只，红枣2颗，大米100克，高汤500亳升

　　2、调料

　　盐、料酒、花椒、大料、葱花各适量

二、做法

　　1、猪蹄洗净剁块，用盐、料酒、花椒、大料、葱花拌匀腌渍；红枣洗净；大米洗净浸泡。

　　2、锅中放入高汤、大米、猪蹄，大火煮沸后转小火，熬煮1小时，放入红枣煮15分钟。