一、材料

　　1、原料

　　薏米80克，大米100克，虾皮10克，干香菇3朵

　　2、调料

　　高汤、盐、植物油各适量

二、做法

　　1、薏米洗净，浸泡约2小时；大米洗净，浸泡30分钟；香菇泡软、去蒂，切成小丁；虾皮洗净。

　　2、将薏米、大米放入锅中，加入高汤，大火煮沸后，改用小火熬成白粥；另起炒锅，倒入植物油烧热，放入香菇丁、虾皮炒熟，加入盐翻炒均匀，倒入薏米粥中煮沸即可。