一、材料

　　1、原料

　　小白菜2棵，猪五花肉50克，鸡蛋1个，大米100克，高汤5毫升

　　2、调料

　　盐、葱末、姜末、料酒各适量

二、做法

　　1、小白菜洗净，切段；大米洗净后用水浸泡30分钟；鸡蛋磕入碗中打散。

　　2、猪五花肉洗净后剁成末，加盐、料酒、葱末、姜末、蛋液搅拌均匀，用手捏成小丸子，在沸水锅中焯熟取出。

　　3、锅中放入高汤、大米，大火煮沸后转小火煮至米粒开花，放猪肉丸熬煮20分钟，加入小白菜段煮沸。