一、材料

　　1、原料

　　水发香菇50克，竹笋、大米各100克，清汤200毫升。

　　2、调料

　　葱末、蒜末、盐、植物油、香油各适量

二、做法

　　1、水发香菇洗净，去蒂，加少许盐、植物油，蒸熟备用；竹笋泡水、洗净，沥水；大米洗净。

　　2、油锅置火上，放入葱末、蒜末爆香，放入竹笋炒至入味。

　　3、倒入适量清水煮沸，放入大米，大火煮沸，倒入骨汤，再转用小火熬煮成粥。

　　4、将香菇、竹笋加入粥中，再煮片刻，加入盐和香油，拌匀即可。