一、材料

　　1、原料

　　莴笋30克，猪五花肉50克，大米100克，高汤400毫升

　　2、调料

　　水淀粉、盐、生抽、料酒各适量

二、做法

　　1、莴笋去皮洗净，切片；大米洗净后用水浸泡30分钟。

　　2、猪五花肉洗净，剁成肉泥，加调料拌匀稍腌，做成肉丸。

　　3、锅中放入高汤、大米，大火煮沸后转小火，熬煮40分钟，放入肉丸、莴笋片，煮至肉丸熟。