一、材料

　　1、原料

　　牛蒡50克，香菇1朵，芹菜10克，大米100克，鸡汤500毫升

　　2、调料

　　盐、胡椒粉、味精各适量

二、做法

　　1、将牛蒡、香菇、芹菜、大米洗净，牛蒡去皮切丝；香菇切丝；芹菜切成细末；大米用水浸泡30分钟。

　　2、锅置火上，倒入鸡汤，放入大米，大火煮沸后转小火熬煮30分钟。

　　3、放入牛蒡丝、香菇丝、芹菜末，继续煮20分钟后加盐、味精、胡椒粉调味即可。

三、贴心小提示

　　牛蒡是抗癌防癌的养生食品，选购时以粗大无须根为好，但一次不要买太多，容易坏。