一、材料

　　1、原料

　　火腿100克，冬瓜250克，排骨汤500毫升，大米100克

　　2、调料

　　盐适量

二、做法

　　1、火腿切成薄片；冬瓜洗净，去头，切成小片；大米淘洗干净，用清水浸泡1小时。

　　2、将锅中倒入排骨汤，放入火腿片、冬瓜片，炖约20分钟，捞出火腿片、冬瓜片备用。

　　3、沙锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入大米，先以大火煮沸，再转用小火熬煮成稠粥，倒入浸过冬瓜、火腿的排骨汤，轻轻拌匀，稍煮沸，加盐调味即可起锅。

　　4、将火腿片、冬瓜片排在粥面上即可。