一、材料

　　1、原料

　　火腿、冬瓜各50克，大米100克，高汤400毫升

　　2、调料

　　蒜蓉、香菜段、盐、味精各适量

二、做法

　　1、火腿切片；冬瓜洗净去皮切厚片；大米洗净后用水稍浸泡。

　　2、在冬瓜厚片中间切一刀，但不要切透，形成冬瓜夹，将火腿片夹在冬瓜夹中，撒些蒜蓉、盐，放入蒸锅中蒸15分钟。

　　3、锅置火上，放入高汤、大米，大火煮沸后转小火熬煮50分钟，加入蒸好的冬瓜夹，略煮5分钟，加入味精，撒上香菜段即可。