一、材料

　　1、原料

　　厚片吐司1片，虾仁50克，三色蔬菜1大匙，洋葱丁30克，鲜奶1大匙，奶油1小匙，高汤100毫升

　　2、调料

　　盐1/2小匙，糖1/2小匙，胡椒粉1/8小匙，水淀粉1小匙

二、做法

　　1、将吐司放入180℃的食用油中炸至呈金黄色，捞起沥油，于吐司侧边1/4处横剖切开，取薄的为上盖，较厚的一边挖去中心部分备用。

　　2、将虾仁三色蔬菜放入滚水中焯烫至熟，捞起沥干备用。

　　3、取锅，加入高汤、虾仁、三色蔬菜和洋葱丁，以小火煮约3分钟后加入所有调料，待滚沸后以水淀粉勾芡，再加入鲜奶、奶油拌匀。

　　4、将其填入挖空的吐司内，再盖上盖即可。