一、材料

　　1、原料

　　吐司2片，春卷皮4张，生菜4片，熟虾仁8尾，火腿片2片，罗勒叶8片，薄荷叶4片，黄瓜1根，蛋液适量，凉开水适量，红辣椒末适量

　　2、调料

　　鱼露1大匙，白醋2大匙，糖2大匙，凉开水1大匙

二、做法

　　1、生菜、罗勒叶、薄荷叶洗净沥干，黄瓜洗净去头尾，切条再对切。

　　2、将吐司均匀地蘸上蛋液放入锅中，倒入适量食用油，小火煎至两面脆黄后取出对切。

　　3、熟虾仁对剖；火腿片切条；所有调料搅拌均匀，备用。

　　4、将凉开水装入盘中，将春卷皮蘸凉开水至软，放置在干净桌面上，依序放上生菜吐司片、火腿片、黄瓜条、罗勒叶、薄荷叶、虾仁，再用春卷皮卷紧实后斜刀对切，蘸调料食用即可。