一、材料

　　高筋面粉200克，酵母粉3克，橄榄油10毫升，清水120毫升，盐3克，高筋面粉(筛在面团表面)少许

二、制作步骤

　　1、将高筋面粉、盐、酵母粉倒入大玻璃碗中，用手动搅拌器搅匀。

　　2、倒入清水、橄榄油，用橡皮刮刀翻拌均匀，再用手抓匀。

　　3、取出放在干净的操作台上，反复折叠、揉扯至混合均匀，搓圆。

　　4、将面团放入小玻璃碗中，封上保鲜膜，室温环境中静置发酵10~15分钟。

　　5、撕开保鲜膜，取出面团，用刮板分成2等份，收口、搓圆。

　　6、包上保鲜膜，松弛发酵约10分钟。

　　7、将面团擀成长舌形，按压一边使其固定，再从另一边开始翻压、卷成橄榄形。

　　8、取烤盘，铺上油纸，放上面团，盖上保鲜膜发酵20分钟。

　　9、撕开保鲜膜，筛上高筋面粉，用刀片划上几道口子。

　　10、将烤盘放入已预热至195℃的烤箱中层，烘烤约25分钟即可。