一、材料

　　1、原料

　　饼皮：高筋面粉70克，低筋面粉30克，酵母粉2克，牛奶75毫升，清水适量

　　馅料：腌制牛排70克，小金橘4个，玉米粒l克，豌豆粒10克

　　2、调料

　　饼皮：橄榄油l5毫升，细砂糖6克，盐2克

　　馅料：橄榄油适量，黑椒酱5克，比萨酱l5克，马苏里拉奶酪碎100克

二、制作步骤

　　1、揉好比萨面团，覆盖发酵。

　　2、比萨盘抹橄榄油，将发好的面团放入，摊开。

　　3、摊至面饼边缘略拢起，覆盖醒发20~30分钟。

　　4、将牛排切成小粒，小金橘洗净，切片。

　　5、锅烧热，倒入橄榄油，油五成热时将小金橘片放入，略煎。

　　6、倒入牛肉粒。翻炒至变色。倒入黑椒酱，翻炒均匀，盛出放凉，备用。锅中烧开适量水，放入玉米粒和豌豆粒，焯2分钟，捞出沥水，放凉，备用。

　　7、在面饼的边缘刷橄榄油，用叉子扎些眼儿，在面饼表面抹上比萨酱。

　　8、在面饼上撒上一层奶酪碎，将炒好的牛肉粒和小金橘片铺上(如果有多余酱汁，—定要沥掉再铺，不要带入太多湿料），再撒上玉米粒、豌豆粒，最后铺上剩余的奶酪碎，入预热至210℃的烤箱中层，烤10分钟即可。

三、注意事项

　　小金橘可以缓解油腻，给牛肉带来清香的味道。如果不介意小金橘本身，可以在铺料时将煎过旳小金橘片一起铺在比萨饼上，介意的话就只用牛肉好了。