一、材料

　　1、原料

　　饼皮：高筋面粉80克，低筋面粉20克，酵母粉2克，牛奶72毫升

　　馅料：玉米粒10克，洋葱丝20克，莳萝适量，鸡腿2只

　　2、调料

　　饼皮：细砂糖8克，盐2克，橄榄油8毫升

　　馅料：黑胡椒碎1.25克，盐2.5克，干白15毫升，橄榄油适量，淀粉15克，马苏里拉奶酪碎100克，比萨酱22.5克

二、制作步骤

　　1、做好比萨面团，发酵。鸡腿去骨，去皮，冲净，切小块，加盐、黑胡椒碎、干白，抓匀，倒入5毫升橄榄油拌匀，腌制30分钟。

　　2、鸡块倒入淀粉，抓匀。

　　3、平底锅烧热，倒入能没过锅底的橄榄油，烧热后放入鸡块，煎至两面金黄，沥油出锅，在厨房纸巾上吸掉多余的油。

　　4、将发酵好的面团取出，擀成面饼。比萨盘中刷橄榄油，将面饼放入摊开，用叉子扎些眼儿，抹上比萨酱。

　　5、撒上一半的奶酪碎，铺上鸡块、玉米粒、洋葱丝、莳萝。

　　6、铺上剩下的奶酪碎，将饼皮边缘刷橄榄油，入预热至210℃的烤箱中层、烤10分钟即可。