一、材料

　　薄脆面团2份(各180克)，奶油奶酪适量

二、做法

　　1、在工作台上撒少许高筋面粉。

　　2、从冰箱中取出2份冷藏发酵过的薄脆面团，沾上少许高筋面粉。

　　3、将面团依序置于工作台上轻压成饼状，以擀面棍擀开，拿起薄脆饼皮用手掌左右甩动，将薄脆饼皮甩大、甩薄，即成2张薄脆饼皮。

　　4、取一张薄脆饼皮抹上一层奶油奶酪外围留约1.5厘米不抹，盖上另一张薄脆饼皮，用叉子将周围一圈紧密压合成一张饼皮。

　　5、在饼皮中心以叉子叉洞即可。